青菜芋頭糊。純素

 

芋頭是我和 Jay 2 個人都非常喜歡的食材，無論做成
鹹的菜餚或是做西點做中點，芋頭都恰到好處發揮了
最大的風味，讓成品討喜又美味。

這是小時候奶奶常做的一道家常料理，雖然簡簡單單
 2 種材料，卻非常下飯，入口就是滿滿的回憶。

青菜芋頭糊。純素
份量 : 約 4-5人份

免烤西點集合

 

本篇文章集合了 carol 部落格歷年來分享不需要烤箱的西點
食譜，點入照片旁的文字連結，即可閱讀完整食譜及做法。

蘆筍濃湯

 

翠綠的蘆筍含有豐富的維生素和纖維素，在法國有著
蔬菜之王的美譽。其含硒量高於一般蔬菜，是餐桌上
的美好食材。

春天是吃蘆筍的季節，新鮮又脆嫩，無論是清炒或是
做沙拉都非常不錯。調理成濃湯顏色翠綠味道濃郁甘
甜，嚐一口是春天的滋味。

  

蘆筍濃湯
份量 : 約 3-4人份

6 吋可可戚風蛋糕

 

綿密鬆軟的戚風蛋糕很適合做為裝飾蛋糕的主體，
也可以直接切塊享用。這一款蛋糕體沒有添加巧克
力磚，使用可可粉製作，巧克力味道依然濃郁，操
作過程更簡單方便些。

6 吋可可戚風蛋糕
份量 : 6吋 1個

馬來西亞ABC湯

 

ABC湯是馬來西亞一道家常的營養好湯，因為這款湯添
加的配料蔬菜含有豐富的維生素ABC，因此得名。

這款湯加了多種蔬菜，湯頭甘甜清爽，喝起來毫無負擔
，是適合全家享用的美味湯品。

馬來西亞ABC湯
份量 : 約 4-5人份

義大利杏仁酥餅。 Almond Biscotti - 實作影片

 

義大利酥餅也稱為二次餅乾，因為餅乾需要烘烤二次
才能完成。這種餅乾起源於義大利托斯卡尼的普拉托
，成品乾燥脆硬方便攜帶，可以長時間保存。

這是我最喜歡的餅乾之一，每隔一段時間就會烘烤一
些，鬆脆的餅乾中夾雜著香酥的杏仁，讓人欲罷不能
。除了搭配咖啡，也可以浸入義大利傳統甜酒 Vin Santo
中做為飯後甜點享用。

義大利杏仁酥餅 
份量 : 約 32片

塔香煎魚

 

院子一角種的一盆九層塔是我做料理增香的魔法
植物，無論是簡單炒個蛋或是剁碎煎個餅，都能
夠讓菜餚滋味更豐富。

九層塔天生的濃郁香氣很適合搭配海鮮，這道簡
單的煎魚因為有了香草植物的加持，味道清新好
迷人。

塔香煎魚
份量 : 約 4人份

蒜油鮮蝦義大利麵

 

簡單的蒜油義大利麵是我的最愛，材料簡單，做法
容易又好吃。每每不知道要吃什麼的時候，切幾個
蒜頭辣椒就可以開工了。冰箱正好還有一些白蝦也
順手加入，蒜油加上海鮮真令人食指大動。

蒜油鮮蝦義大利麵
份量 : 約 2人份

泰式魚罐頭沙拉

 

這是小老師教我的一道快手料理，這是在時間不夠或
是臨時需要加菜的時候很方便的菜色，利用一般家中
都會有的魚罐頭就可以迅速完成。

材料雖然簡單也不需要再添加任何調味料，但成品卻
非常爽口，讓人筷子停不下來。

泰式魚罐頭沙拉
份量 : 約 2-3人份

紫薯乳酪軟歐包

 

紫薯加入麵團中搓揉，除了增加營養，也讓烘烤好的麵包
顏色特別亮麗。

麵團經過二次擀捲，組織棉密拉絲，搭配鹹香的乳酪丁味
道更豐富。

紫薯乳酪軟歐包
份量 : 1個

雞蛋肉餅湯

 

這是小時候奶奶常常做的一道湯品，材料簡單樸素，
味道清淡又營養。

一盅熱騰騰的雞蛋肉餅湯，很適合春天的氣溫，喝一
口就想起奶奶，這是家的味道。

雞蛋肉餅湯
份量 : 約 2人份

酥炸蕈菇

 

菌菇類吃起來不僅口感好，而且含有的營養價值也
非常多。平時菇類大多炒食或煮湯，今天換個吃法
外脆內軟香酥可口，又是菜也可以是小零嘴。


  

酥炸蕈菇
份量 : 約 4-5人份

自製辣椒粉 (粗)

 

對我這個喜歡吃辣的人來說，辣椒粉是做菜不可缺少
的材料，自己動手做一些辣椒粉吃的更安心。

自製辣椒粉 (粗)
份量 : 成品約 120g

自製乾辣椒。乾果機

 

小姑知道我喜歡吃辣，送了我好多辣椒，用乾果機
做了一些乾辣椒，乾淨又划算。

自製乾辣椒。乾果機
成品份量 : 約120g

奶油糖霜麵包

 

甜香的奶油糖霜麵包出爐，表面酥脆組織柔軟，
是一款簡單又誘人的甜麵包。

奶油糖霜麵包
份量 : 8個

紅燒豆包

 

這一星期的溫度真是三溫暖，前一天還冷得瑟瑟發抖，
隔 2天又熱得像夏天，春天的氣溫真是讓人摸不透。接
下來的幾天也會是雲逍飛車上上下下，可要多注意天氣
預報。

豆類製品是我特別喜歡的食材，搭配葷素材料都適合，
直接紅燒軟嫩可口，是帶便當最愛的一道菜色。

紅燒豆包
份量 : 約 4-6人份

蒜頭酥

 

炸一些香噴噴的蒜頭酥，就是做料理的好輔料。各式
湯品、餛飩或炒青菜灑上一些就香氣十足，更有風味
。

蒜頭酥
份量 : 成品約 75g