三層布丁蛋糕 - 實作影片

三層布丁蛋糕
約4-5人份

20x20cm方型烤模

材料:
蛋黃3個 細砂糖50g 無鹽奶油75g
香草莢1/2支  蘭姆酒1/2大匙  鮮奶375g
低筋麵粉85g

蛋白3個  檸檬汁1/2茶匙  細砂糖25g


magic cake
Ingredients :

Batter:
3 egg yolks
50g Caster sugar
75g Unsalted butter
85g Cake flour
1/2 vanilla bean
1/2 Tablespoon Rum
375g milk

Meringue:
3 egg whites
1/2 teaspoon (2.5ml) lemon juice
25g Caster sugar

Preheat the oven to 150°C (301°F)

實作影片:

桂圓米糕粥

天氣冷，來喝一碗熱騰騰的米糕粥驅寒，桂圓的香甜
讓感冒中的我有了一些胃口。

氣溫持續濕冷，大家要多多注意保暖，小心別著涼！

菠菜蛋三明治

日劇 《パンとスープとネコ日和》中的小林聰美開了
一家小巧溫馨的簡餐店，小店中販賣的餐點只有美味
的濃湯及現做三明治。

蒜頭酒排骨湯

天氣實在冷極了，加上下雨潮濕，一家子都在咳嗽流
鼻水。這時候更要好好補充營養，讓身體增加抵抗力
。用自製的蒜頭酒燉一鍋好湯，入口香味久久不散，
喝一碗全身馬上暖和起來。

這樣的低溫還要持續個幾天，要多多注意保暖。

菠菜雞肉捲

Ｙahoo 部落格過完明天將永遠結束，為我過往曾經的
記錄劃下句點。 雖然無法繼續，還是謝謝Ｙahoo提供
的空間，讓我得以開啟網路廚房的記錄。結束不是終
點，這麼多溫暖回憶都會留在我心中，也期盼自己在
blogge分享更多美好！

巧克力杏仁蛋糕。Chocolate Almond Cake - 實作影片

巧克力杏仁蛋糕

材料:
蛋糕體
雞蛋4顆,細砂糖75g,檸檬汁1/2茶匙,低筋麵粉100g,無糖可可粉25g,
無鹽奶油60g,牛奶20cc,杏仁粉10g,

糖漿:君度橙酒3大匙,蜂蜜3大匙

表面裝飾巧克力醬
動物性鮮奶油100g,巧克力磚120g,杏仁粒2大匙

紫薯圓

冬至天冷冷，煮碗熱呼呼的甜湯暖暖身子。

紫薯圓Ｑ滑有彈性，馬上溫暖你的心！

湯圓

鮮肉湯圓

聖誕老人蕃茄沙拉

節日的氣氛越來越濃，準備一些可愛的餐點讓餐桌
更多趣味，用小蕃茄做成的聖誕老人一定讓孩子愛
不釋手，蔬食料理好看又好吃。

Merry Christmas !

蘿蔔莖雪菜炒肉末

冬天是吃白蘿蔔的季節，一條一條甜美多汁的白蘿蔔10元
就可以買到，價格非常實惠，燉湯涼拌都不可少。

聖誕麵包圈。Christmas Wreath Bread - 實作影片

聖誕麵包圈
約9吋 1個


材料:
高筋麵粉200g,速發酵母1/4茶匙(約1g),細砂糖20g,
鹽1/8茶匙,液體植物油15g,冷水100cc,

表面裝飾 : 全蛋液

Christmas Wreath Bread

Ingredients :
200g bread flour
1/4 teaspoon  instant yeast
20g Caster sugar
1/8 teaspoon Salt
15g oil
100 ml cold water

Topping : 1 egg 

實作影片:

新加坡。越夜越美麗

置身在新加坡烏節路，五光十色繽紛的燈光讓人目絢神迷，
各式各樣的聖誕裝飾宛如嘉年華會，彷彿在童話世界中。

 

Merry Christmas！

聖誕麵包圈

結束新加坡的活動，我又開始在廚房中打轉，跟我的
貓咪膩在一塊。出門在外，心裡最惦記的就是我的毛
孩子，看到他們一切安好心才放下。

２０１３新加坡書展紀實

飛行3200公里，第一次到訪新加坡，美麗乾淨是我對這個聞名世界

的花園城市的第一個印象。

短短２天的活動，很開心能夠跟許多新加坡的讀者見面，還有很多

遠從台灣來到新加坡的朋友，有些跟是陪伴先生工作，有些是結婚

後定居在新加坡的台灣媳婦。

看到大家，心中有非常多的感謝跟感動，也謝謝新加坡大眾書局同

仁細心接待與照顧，活動圓滿完成。

甜柿果醬

出遠門對我是件大事，我忙著打包行李，準備演講
稿，還要補充足夠的食材放滿冰箱。家裡貓咪的大
小事全部都要交給Ｌｅｏ，還好有他可以讓我放心
。部落格的回覆也將暫停幾天，還請見諒。

韭菜盒子。Chive Pockets - 實作影片

紅豆吐司

滿滿的紅豆餡，這款吐司超搶手^^

鹹酥雞米花

假日才有比較多時間整理整理露台的花花草草，
才注意到螃蟹蘭悄悄的盛開，還發現前一陣子隨
意丟在盆中的一些水果種子發出嫩綠的小芽，細
細絨絨煞是可愛。我努力在這水泥都市一隅布置
出一抹綠意，創造自己的景觀。

葡萄天然酵母。nature Yeast - 實作影片

葡萄天然酵母。nature Yeast

材料:
新鮮葡萄200g,糖50g,冷開水200g

聖誕沙拉樹

１２月份有著濃濃歡愉的氣氛，街景也越來越繽
紛多彩！

參加新加坡書展預告

謝謝新加坡大眾書局的邀請，12月13，14日， 
Carol 將出席新加坡的書展及示範簽書活動。

以下為行程及活動內容，
歡迎新加坡的朋友參加，謝謝！


12月13日 (五) 講座及簽書會

6.00pm ~7.30pm 新加坡國家圖書館

演講內容 : 在烘焙中找到的幸福



12月14日 (六) 演講及烘焙示範

 3.00pm ~4.00pm 新达城会议及博览中心

現場示範 " 天鵝泡芙 " 


**詳細情形請洽新加坡大眾書局 popular

活動網址 : 海外作家与艺人齐乐融融 












...

黑糖蜜黃豆粉香蕉

熟黃豆粉帶有純樸的香味含有豐富的蛋白質，可
以添加在牛奶中或沖泡成飲品，也補充纖維質。

甜美的香蕉加上香氣十足的黃豆粉，再淋上甘甜
不膩的黑糖蜜，簡單的香蕉變化成為優質飯後甜
點，讓人食指大動還可以幫助體內環保。

黑糖蜜

黑糖甜度較低並且帶有特殊風味，做成常備糖漿可以
代替蜂蜜或果糖為甜點或自調飲料加分。

台北市。山水綠生態公園

山豬窟垃圾掩埋場經過多年復育，變身成為生態公園
，大片的草園及遼闊的景觀，是假日走走的好去處。

開放不久，遊客很少，一整片的山都在眼前，借台再
生腳踏車奔馳在園區，流流汗運動一下，好奢侈的享
受！