砂糖橘大福

 

辭舊迎新，告別 2021，迎接 2022。

祝願新的一年能夠甩開所有不順心，happy new year！

砂糖橘大福
份量 : 約 5個

炸乳酪肉餅

 

炸乳酪肉餅
份量 : 約 10個

芝麻豆沙麵包

 

天氣冷特別想吃點甜食補充熱量，甜蜜的豆沙麵包
是 Jay的最愛， 烘烤得時候滿屋子甜香。可愛的毛
毛蟲造型，一出爐就讓人迫不及待想品嚐。

芝麻豆沙麵包
份量 : 8個

迷你樹樁聖誕蛋糕

 

一年一度的聖誕節又將來臨，照往例會烘烤應景的甜點
來表達祝福與感謝。雖然這 2 年因為疫情的緣故，人與
人的距離拉長了，但我相信只要彼此心中掛念著，朋友
間的情誼不會中斷。

謝謝我的好友們從遠方稍來的問候，也謝謝一路在部落
格及臉書陪伴我的網友們。祝福所有的朋友平安快樂！

迷你樹樁聖誕蛋糕
份量 : 6個

黑糖薑棗膏

天氣冷颼颼，一到晚上就手腳冰冰冷冷。熬煮一瓶黑糖
薑棗膏，睡前沖一杯熱呼呼的喝，又甜又辣，是女生最
佳保暖好物。

黑糖薑棗膏
份量：成品約 600g

花生碎熱湯圓

 
熱呼呼又軟Q的湯圓配上新鮮現烤的花生碎，花生香
香脆脆，熱熱吃好幸福。

冬至快樂！

花生碎熱湯圓
份量 : 約 4-5人份

湯圓包子

 

今年東至湯圓換個吃法，甜甜糯糯的湯圓做成包子餡，
一口咬下有滿滿驚喜。

湯圓包子
份量 : 8個

芝麻優格捲

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

天氣冷我反而更喜歡用手揉麵，在檯面上揉著揉著
一點都不冷，充份達到運動的效果。而且麵團在手
中也因為手掌的溫度而更加溫暖，發酵的過程也會
更順利。

冰箱的優格因為天冷沒有人吃，揉到麵團中可以讓
麵包風味更佳。

芝麻優格捲
份量 : 10個

抹茶蛋白擠花餅乾

 

將剩下的蛋白混合麵糊中做餅乾，成品口感更加酥脆
。再用巧克力及杏仁簡單裝飾一下，就是節日送給親
友的最佳小禮物。

抹茶蛋白擠花餅乾
份量 : 約 20個

奶油乳酪果乾司康

 

加了奶油乳酪的司康組織濕潤味道迷人，是搭配咖啡
的最佳點心。

奶油乳酪果乾司康
份量 : 約 12個

水晶蘿蔔糕 (番薯粉版)

 

冬天是白蘿蔔盛產的季節，多汁清甜是不能錯過的根
莖蔬菜。涼拌、煮湯、炒食樣樣都好吃。用番薯粉來
蒸蘿蔔糕，透明的質地，Ⴍ彈的口感，不變的美味。

水晶蘿蔔糕 (番薯粉版)
份量 : 15*15 方型烤模一個

香蔥薄燒餅

 

我愛鹹味的中式麵點，正餐宵夜或嘴饞時都適合。烤
一盤薄脆金黃的青蔥燒餅，味道鹹香可口，烘烤滿屋
子飄香讓人無法抗拒。

香蔥薄燒餅
份量 : 8個

什錦炒麵包

 

臨近晚餐才發現忘了煮飯，想起小時候媽媽常做的
炒饅頭，所以就將剩麵包拿來利用一下。搭配冰箱
現有的一些蔬菜同炒，一下子就變成好吃的料理，
讓剩麵包有了好去處。

什錦炒麵包
份量：約２人份

黑糖酒釀小湯圓

 

天冷冷就想喝點熱氣騰騰的甜品，甜滋滋的黑糖酒釀
中加了軟軟糯糯的小湯圓，喝一碗暖心又暖胃。

黑糖酒釀小湯圓
份量 : 約 2人份

貝貝南瓜蒸蛋

 

貝貝南瓜外型就是個迷你版的栗南瓜，果肉口感棉密
扎實，份量很適合小家庭食用。

將蒸蛋與貝貝南瓜結合，無油天然，一次吃到二種口
感，好特別。

貝貝南瓜蒸蛋
份量 : 約 4-5人份

墨西哥乳酪煎餅。cheese Quesadilla

 

 
簡單又好做的一款乳酪煎餅，是喜歡乳酪的人不能錯過
的快手鹹點心。朋友聚會或是消夜零食，隨手一煎，餅
皮香酥乳酪拉絲，超美味！

墨西哥乳酪煎餅
份量 : 約 4人份

免揉平底鍋芝麻蔥香大餅。No-Knead sesame scallion pan bread ( 附實作影片)

 

又厚又蓬鬆的芝麻香蔥大餅無論何時都讓人食指大動，
這也是傳統市場常常出現的一樣美味麵點。大熱天不想
辛苦揉麵，快來試試這款簡單好操作的方式，而且一把
平底鍋就能完成。

外酥內軟，滿滿香蔥滋味，保證出鍋就光盤。

免揉平底鍋芝麻蔥香大餅
份量 : 約 8人份

香蒜烤茄子

 

我的廚房中少不了的辛香材料就是大蒜，即使平淡無奇
的炒青菜只要加了大蒜也有了豐富的滋味。

綿軟的茄子加上香蒜醬一塊烘烤，簡單快手又下飯。

香蒜烤茄子
份量 : 約 2人份

家常打滷麵

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

從小最喜歡外婆及媽媽做的打滷麵，材料豐富湯頭濃郁
。每一根麵條都沾裹著美味湯汁，有菜有肉有澱粉，熱
騰騰一碗下肚好滿足。


 

家常打滷麵
份量 : 約 4人份

米發糕。rice Steamed cake - 實作影片

 

用白米打成米漿再發酵製作的米發糕，一口咬下米香濃
郁口感 Q彈。配上自然甘甜的紅棗，素淨清淡，很適合
早餐或做為點心食用。

米發糕
份量 : 17x12x6cm 耐熱容器 2個

越式涼拌手撕雞肉

 

我有一個忘年之交，可愛又單純的她就像女兒般的
貼心。我們常常在訊息中聊聊彼此的生活及想法，
也交換喜歡的料理及烘焙，她是我的小天使。

這道料理是她教我的越南家常菜，簡單又爽口，而
且高纖低脂，好吃沒負擔！

越式涼拌手撕雞肉
份量 : 約 4-5人份