臨近晚餐才發現忘了煮飯，想起小時候媽媽常做的
炒饅頭，所以就將剩麵包拿來利用一下。搭配冰箱
現有的一些蔬菜同炒，一下子就變成好吃的料理，
讓剩麵包有了好去處。
什錦炒麵包
份量：約２人份
材料：
鹹味麵包（吐司或歐式麵包）１８０ｇ
紅蘿蔔５０ｇ
青椒１個
鮮香菇２－３朵
香腸１條
雞蛋２個
調味料：
鹽１／３茶匙
醬油１大匙
白胡椒粉１／８茶匙
步驟：
１麵包切成丁狀
２紅蘿蔔刨絲、青椒切塊、鮮香菇切片、香腸切片
３雞蛋打散
４炒鍋中倒 3大匙油，油熱將蛋液倒入，中火迅速翻攪翻炒
至蛋熟盛起
５放入紅蘿蔔絲及鮮香菇片，中小火翻炒２－３分鐘
６加入青椒及香腸及鹽，中火翻炒１分鐘
７最後加入麵包丁，中火翻炒２－３分鐘
８加入剩下的調味料，中火翻炒均勻即可
補充 :
１調味份量請依照個人口味調整
２麵包使用鹹口味的較適合
３蔬菜種類可以依照個人喜好做變化
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