香蘭鮮奶油蛋糕捲

 

這個蛋糕捲是特別為了好朋友來訪製作的，加入庭院中
生長茂密的香蘭葉熬製的咖椰醬，味道清新自然顏色又
漂亮。

也要恭喜朋友即將要升格成為新手爸媽，祝福他們永遠
幸福快樂！

香蘭鮮奶油蛋糕捲
份量 : (35cmX24cm平板蛋糕1個)

香蘭鮮奶油

 

淡雅的綠，迷人的滋味，香蘭加入鮮奶油為甜點增添
獨特味道！

香蘭鮮奶油
份量 : 成品約 260g

桂竹筍食譜集合

 

每年 3月~5月是桂竹筍的產季，桂竹筍含有豐富的纖維質
與蛋白質，但熱量卻十分低。口感清脆，適合燉湯滷煮。

香蘭咖椰醬。Pandan Kaya - 實作影片

咖椰醬是東南亞常見的甜點醬料，有著濃郁的蛋香及
椰奶味道，可以做為塗抹麵包或製作糕點的餡料。這
個醬料也是我多年前到馬來西亞及新加坡參加書展時
，在當地吃早餐的最愛，現在只要看到咖椰醬就想起
很多好朋友。

加入香蘭葉的咖椰醬不僅顏色漂亮，還帶有淡淡的

芋頭香，味道好讚！

香蘭咖椰醬。Pandan Kaya

份量 : 約150g

抹茶巴斯克蛋糕

 

西班牙的巴斯克蛋糕一定是乳酪控的最愛，濃郁又綿
密的乳酪入口即化，好滋味完全濃縮。而且這麼美味
的蛋糕其實做法非常簡單，全程攪拌均勻新手也能夠
順利完成。

在原味的基礎上添加了清新的日本靜岡的抹茶粉，味
道柔和又醇厚，讓人欲罷不能。

抹茶巴斯克蛋糕
份量 : 6吋

波蘭種鹽奶油吐司

 

柔軟蓬鬆的吐司是我的最愛，切片直接吃或抹果醬或夾
火腿，早餐正餐都十分方便。

麵團中包入有鹽奶油烘烤，吃的時候有著淡淡的鹹香，
才出爐就忍不住吃起來，新鮮現烤的麵包就是有著迷人
的魔力！

鹽奶油吐司

份量 : 12兩吐司1條 (10x20x10cm)

香菇辣椒醬 (純素)

 

收到格友的訊息，想自己做純素的辣椒醬。翻翻冰
箱，正好有小姑特別留給我的一包辣椒，再加上家
中既有的乾香菇、豆豉及蘿蔔乾，馬上動手炒一瓶
香辣配飯的素食者適合的辣椒醬。

辣椒醬是家中常備的佐料，沾醬中舀一杓，香辣百
搭可以增加食欲。還可以在烹調時做為調料，為料
理添加獨特滋味。

香菇辣椒醬 (純素)
份量 : 成品約 350g

義大利雜糧麵包棒

 

酥酥脆脆的義大利麵包棒可以是餐前開胃點心，也
可以是追劇解饞的小零食。有時間的時候製作一些
，無油低糖吃起來沒負擔。

義大利雜糧麵包棒
份量 : 約 36條

涼拌酸辣海帶絲

 

我偏愛涼拌的料理，常常準備 2-3種不同的小菜放冰
箱，吃飯的時候夾一盤方便又開胃。

海帶也是我喜歡的食材，無論煮湯或滷煮都十分美味
。涼拌起來又是另一種風味，鮮辣酸香，爽口好吃。

涼拌酸辣海帶絲
份量 : 約 5-6人份

奶油火腿蛋炒飯

 

炒飯做法方便又快速，將剩下的米飯加入雞蛋同炒
，材料可豐可簡，讓隔夜飯成為美味料理。

好吃的炒飯飯粒鬆軟，炒蛋柔嫩，外加蔥香和油香
，比單純的一碗白飯來得滋味更豐富。

奶油火腿蛋炒飯
份量 : 約 2-3人份

蜜橙皮奶油蛋糕

 

加入自己熬煮的蜜漬橙皮丁，奶油蛋糕有著清新自
然的滋味，吃起來不過於甜膩，多了柑橘類水果獨
有的芳香。

蜜橙皮奶油蛋糕
份量 : 6吋 1個

泰式椰子餅

 

這是小老師教我的一款泰國人氣街頭甜點，椰奶濃郁
，口感軟糯還吃到脆脆的椰肉，口感非常特別。

下午茶來份泰式椰子餅，秒到泰國，好吃的停不了口
。

泰式椰子餅
份量 : 約 4-5人份

綠茶梅子酥

 

此時，正是梅子青時節，製成梅醬，甜得清澈沁人。

用親手熬煮的梅子餡搭配清新的綠茶做成酸甜可口的梅子
酥，這是季節限定的的美味點心。無論是配茶享用或是包
裝起來送給親友，都是搶手的午茶小點。

綠茶梅子酥
份量 : 12個

梅子餡

 

梅子餡
份量 : 成品約 400g

蝦米炒龍葵

 

龍葵是春天路邊常見的野菜，採摘嫩芽與蝦米同炒，
味道清新獨特，是春天的味道~

蝦米炒龍葵
份量 : 約 3-4人份

午仔魚一夜干

 

親手製作的一午仔魚一夜干肉質緊實有彈性，微微的鹹
鮮超下飯，好吃的讓人轉圈圈。

買到肥美的午仔魚一定要動手試試這美味的做法！

午仔魚一夜干
份量 : 2條

蟹味棒生菜沙拉

 

高麗菜吃法多變，除了清炒做餡料醃泡菜，做成沙拉
生食其實也非常清甜可口。

搭配食用方便的蟹味棒，一口咬下清脆多汁，做成三
明治好爽口。

蟹味棒生菜沙拉
份量 : 約 3-4人份

花生食譜集合。peanut recipe

 

花生營養豐富，是食用廣泛的堅果。含優質蛋白質，脂肪和
 B群維生素。因其滋養補益，所以也稱「長生果」。

花生吃法多樣用途多多，炒熟水煮直接當零食吃或是添加在
料理中增加口感都適合，尤其做涼拌或是中點包餡都特別美
味。

*點入照片旁邊的料理名稱即可觀看完整食譜

桑葚海棉蛋糕。Mulberry sponge cake ( 附實作影片)

 

酸溜溜的野桑椹與組織細緻的海棉蛋糕碰撞出絕妙
的口味，不甜不膩好美味！




桑葚海棉蛋糕
份量 : 6吋

菠蘿肉鬆麵包 ( 菠蘿皮無蛋版 )

 

鹹香的肉鬆麵包表面覆蓋著薄脆的菠蘿外皮，這款麵包
有著鹹甜交織的味道，好吃加倍。

菠蘿肉鬆麵包 ( 菠蘿皮無蛋版 )
份量 : 8個

香芹葉核桃青醬。Pesto

 

芹菜葉香氣迷人，好好利用可以有多種變化。用來製作
義大利青醬味道超讚，抹麵包做義大利麵都好適合。

香芹葉核桃青醬
份量 : 成品約 220g

黃金腐乳泡菜

 

高麗菜盛產，一顆顆飽滿又新鮮，讓人忍不住多買了
幾顆。

加入自己醃漬的甜酒豆腐乳做成好吃的泡菜，除了自

己吃，還可以分享親友。味道酸甘甜好爽口，是餐桌
解膩的搶手小菜。

黃金腐乳泡菜
約12人份

地三鮮

 

三樣常見的蔬菜組合起來烹調，就是一道不輸肉類的
美味東北家常料理。有別於傳統油炸的方式，先將茄
子及馬鈴薯燜煮至軟，吃起來更健康。

地三鮮
份量 : 約 4-5人份

無蛋奶素乳酪蛋糕。No eggs cheesecake - 實作影片

 

不添加雞蛋製作的乳酪蛋糕，吃起來味道口感絲毫沒有影響，
適合吃奶素的朋友或剛好沒有雞蛋時操作。

無蛋奶素乳酪蛋糕
份量 : 6/吋

蜜漬橙皮丁

 

蜜漬橙皮丁
份量 : 成品約 600g