草莓季節怎麼能夠少了戚風蛋糕，淡淡果香鬆軟濕 潤的組織
，是下午茶談心的主角！
草莓戚風蛋糕
6吋戚風專用烤模1個
(烤模材質不是防沾)
材料:
a.麵糊部份:
蛋黃3個
細砂糖12g
液體植物油25g
新鮮草莓泥50g
低筋麵粉55g
b.蛋白霜部份:
蛋白3個
檸檬汁1/2茶匙(約3g)
細砂糖35g
*放入已經預熱到160度C的烤箱中烘烤10分鐘
將烤箱溫度調整成150度繼續烘烤25-28分鐘
Strawberry Chiffon Cake
6"
Ingredients :
a.Batter
3 egg yolks
12g Caster sugar
25g vegetable oil
50g Strawberry
55g Cake flour
b.Meringue:
3 egg whites
3g lemon juice
35g Caster sugar
*Preheat the oven to 160°C (320°F) 10min
150°C (301°F) 25-28min
實作影片:
*部落格中的影片都有詳細註解說明，建議使用桌機觀看，手機並不適合，將瀏覽器改為火狐或是Google Chrome 也比較順利。*觀看時滑鼠請離開螢幕字幕才會出現，或是直接在youtube網站觀看。
*全程詳細圖文說明請參考 : 草莓戚風蛋糕
補充:
8吋配方如下 :
a.麵糊部份:
蛋黃5個
細砂糖20g
液植物油42g
新鮮草莓泥83g
低筋麵粉92g
b.蛋白霜部份:
蛋白5個
檸檬汁5g
細砂糖58g
*放入已經預熱至160度c的烤箱中烘烤15分鐘
然後將溫度調整至 150度c的烤箱中再繼續烘烤35分鐘
格友延伸做法 :
Angela Chi
哇…真巧！我們今天早餐就是吃這個耶～與老師分享我用10L小烤箱烤的草莓戚風蛋糕
草莓蛋糕體、自製果醬，再加上新鮮小草莓，小朋友稱讚說
