這是最近在台北街頭流行的一款甜點，有著非常可愛的
一個名稱：Dutch baby ( 荷蘭寶貝 )，也稱為德國煎餅。
其實材料及做法與約克夏布丁( Yorkshire pudding )及
popover 都是類似的，只是使用烘烤器具不同。
烘烤完成的煎餅會膨脹好幾倍，外脆內軟帶有奶油香氣
，可以依照個人喜歡鋪放各式甜鹹配料，做為早餐或午
茶點心都適合。
德國煎餅。Dutch baby
份量 : 直徑16.5cm鑄鐵盤1個
材料:
a.麵糊
牛奶50g
室溫雞蛋1顆(淨重50g)
鹽1/8茶匙
低筋麵粉40g
b.配料
檸檬片，冰淇淋及各式新鮮水果丁適量
糖粉適量
c.無鹽奶油10g
步驟:
1.牛奶及雞蛋放入工作盆中
2.加入鹽攪拌均勻
3.將低筋麵粉過篩加入
4.攪拌均勻備用
5.烤箱預熱至220度c
6.將奶油放入鑄鐵盤(或烤皿)中
7.鑄鐵盤放入已經預熱至220度c的烤箱中烘烤1-2分鐘
至無鹽奶油融化，將鑄鐵盤取出
8.帶著手套旋轉一下鑄鐵盤讓融化的奶油均布在烤盤中
9.麵糊倒入鑄鐵盤中
10.再放入烤箱中 220度c烘烤15分鐘即可
11.將喜歡的水果放上，再灑上糖粉即完成
補充:
1.沒有鑄鐵盤也可以使用陶瓷烤皿代替，做法步驟完全相同
3.Dutch baby pancake wiki
