餡料豐富的中式飯糰是我跟 Jay喜愛的早餐之一，飯糰
握在手中熱呼呼，絕對不想賴床。
起個大早準備配料，料多米香，每一口都很滿足。
什錦飯糰
份量 : 約 2-3人份
材料 :
煮好的米飯 500g
黑芝麻 1/4茶匙
蔬菜油 1大匙
夾餡配料 :
肉鬆 適量
蔥花蛋 (雞蛋 2個、青蔥 1支、鹽少許)
炒酸菜 適量
清炒蘿蔔乾 適量
油條 1根
美生菜葉 4-5片
*製作蔥花蛋
步驟 :
1.青蔥切蔥花，與鹽一塊加入雞蛋中攪拌均勻
2.炒鍋中倒 1大匙油，油熱將蔥蛋液倒入
3.中火翻炒 2-3分鐘至蛋熟盛起
4.煮好的米飯加入熟黑芝麻及蔬菜油混合均勻
5.美生菜洗乾淨瀝乾水份
6.油條剪成段，放入氣炸鍋中 150度 c烘烤 4-5分鐘至酥脆取出
7.乾淨的毛巾套上一層耐熱塑膠袋
8.將適量米飯均勻鋪上，用飯匙壓平整
9.依序將肉鬆、蔥花蛋、酸菜、蘿蔔乾、油條、美生菜鋪在米飯上
10.用雙手握緊布巾將餡料包覆捏緊，整理成橢圓形即可
補充 :
1.配料可以依照個人喜好調整變化
*炒蘿蔔乾做法 :
*炒酸菜做法 :
*油條做法 :
自製無添加油條
(附實作影片)
20221003 20221013
