家裡買的鬆餅粉除了做鬆餅，其實還有著多種變化
。利用米鬆餅粉烤一盤果乾司康，快手香甜，早餐
或午茶點心都方便。
鬆餅粉做司康
份量 : 約 8個
材料 :
無鹽奶油 (冰) 50g
細砂糖 5g
鹽 1/8茶匙
鬆餅粉 200g
牛奶 (冰) 70g
蔓越莓乾 30g
步驟 :
1.無鹽奶油切小丁，放冰箱冷藏備用
2.細砂糖、鹽加入鬆餅粉中混合均勻
3.加入冷藏的無鹽奶油，用手搓揉成鬆散的狀態
4.加入冰牛奶混合成團
5.最後加入蔓越莓乾混合均勻
6.完成的麵團用保鮮膜包起
7.略整成方型放冰箱冷藏 30-60分鐘冰硬
8.麵團從冰箱移出，表面灑一些低筋麵粉避免沾粘
9.擀開成為厚約1.5-2cm 長方形
10.切成 8個三角型
11.間隔整齊排入烤盤，表面刷上一層牛奶液 ( 份量外)
12.放入預熱至 190度c 的烤箱中，烘烤 15分鐘至
表面呈現金黃色即可
13.移至網架
補充 :
1.甜度及濃稠度可以依照個人喜好斟酌
2.鬆餅粉可以用任何廠牌，但牛奶的份量請自行斟酌
3.蔓越莓乾可以用任何喜歡的果乾代替
*此食譜使用材料 :
品元食品粉專家
樂創粉簡單 - 米粉鬆餅
紐西蘭安佳無鹽奶油
Anchor Unsalted Butter
紐西蘭安佳純牛奶
Anchor UHT Milk
*此食譜使用烤箱機型 :
烘王A+ 不鏽鋼 HW-9988
20221110 20221123
