菌菇類是我常常購買的食材，中式西式百搭，即使
素炒也好吃，很適合吃素的朋友。
洋菇肉質雪白肥厚而且滋味獨特，這款簡單快手的
湯品不需多餘調料味道就非常鮮甜。
洋菇湯。純素
份量 : 約 2-3人份
材料 :
洋菇 200g
香菜 1-2顆
水 500g
調味料 :
鹽 1/2茶匙
醬油 1茶匙
白胡椒 少許
步驟 :
1.香菜洗乾淨切去根部，切碎
2.洋菇沖洗表面瀝乾，較大的洋菇對切成二半
3.鍋中倒 1茶匙油，油熱將洋菇放入翻炒 1-2分鐘
4.蓋上蓋子轉小火燜煮 2-3分鐘至洋菇出水
5.加入水及所有調味料，煮至沸騰
6.起鍋前灑上香菜即可
補充 :
1.調味料份量請依照個人口味斟酌
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