巧克力戚風蛋糕
材料:
6吋
a.麵糊部份:
蛋黃3個
細砂糖12g
液植物油18g
牛奶30g
低筋麵粉40g
無糖純可可粉15g,
b.蛋白霜部份:
蛋白3個
檸檬汁3g
細砂糖36g
*放入已經預熱至160度c的烤箱中烘烤12分鐘
然後將溫度調整至 150度c的烤箱中再繼續烘烤25-28分鐘
Chocolate Chiffon Cake
Ingredients :
6"
a.Batter
3 egg yolks
12g Caster sugar
18g vegetable oil
30g milk
40g Cake flour
15g unsweetened cocoa powder
b.Meringue:
3 egg whites
3g lemon juice
36g Caster sugar
*Preheat the oven to 160°C (320°F) 12min
150°C (301°F) 25-28min
實作影片 :
