2023年2月24日 星期五

芝麻食譜集合。sesame recipe

 















芝麻也稱胡麻，是胡麻科胡麻屬植物。種子含有豐富的
油脂，可以直接食用也可榨油。芝麻有白芝麻與黑芝麻
二種，將黑芝麻去皮即是白芝麻。

芝麻有著迷人的香氣，含有豐富的鈣質、花青素、膳食
纖維、維生素E，但熱量也不少。無論黑芝麻或白芝麻都
可以做醬料做料理，也很適合做中西點心，讓成品增添
誘人滋味。



*點入照片旁邊的料理名稱即可觀看完整食譜

餡料 :





黑芝麻餡









黑芝麻醬鮮奶油 






炒芝麻 






手工芝麻醬















蛋糕 :





黑芝麻鮮奶油蛋糕捲






黑芝麻醬戚風蛋糕






芝麻肉鬆戚風蛋糕





餅乾 :





芝麻香蕉脆片






芝麻薄脆餅乾









黑芝麻馬卡龍








黑芝麻醬餅乾






奶油芝麻餅乾









芝麻薄片餅乾 






多餘天然酵種芝麻脆片






餃子皮黑糖芝麻脆片






芝麻蛋捲。sesame egg roll 


https://caroleasylife.blogspot.com/2017/03/sesame-egg-roll.html






芝麻蛋捲。sesame egg roll - 實作影片




冰涼點心 :





黑芝麻泡芙






芝麻奶酪 





麵包 :





黑芝麻餐包捲



 

 

 橄欖油芝麻乳酪麵包。Sesame Cheese bread -實作影片

  





橄欖油芝麻乳酪麵包。Sesame Cheese bread






芝麻小法國麵包( 水合折疊法 ) 









芝麻布里乳酪麵包








波蘭種黑芝麻豆漿吐司 







芝麻艾曼塔乳酪貝果






紫薯芝麻餐包






豆渣芝麻小餐包(中種法) 






豆沙麵包圈






黑芝麻米吐司 






山藥芝麻吐司





黑芝麻乳酪麵包






芝麻優格捲





地瓜芝麻土司






全麥芝麻肉鬆麵包








芝麻豆沙麵包









蒸芝麻吐司









燕麥芝麻吐司






多穀芝麻漢堡麵包






天然酵母黑芝麻捲 






天然酵母黑芝麻法國麵包 









芝麻韓國麵包 (免用預拌粉版)






芝麻起士捲






豆渣芝麻麵包 





天然酵母蕃薯芝麻鄉村麵包





氣炸鍋芝麻餐包






黑芝麻牛奶吐司。麵包機 









天然酵母芝麻燕麥麵包






南瓜芝麻吐司






芝麻香蕉司康




中式米製甜品 :


 





南瓜糯米豆沙餅。Chinese Pumpkin Red Bean Pancake

https://caroleasylife.blogspot.com/2019/01/chinese-pumpkin-red-bean-pancake.html







南瓜糯米豆沙餅。Chinese Pumpkin Red Bean Pancake - 實作影片








紫薯糯米餅






花生麻糬。麵包機 






芝麻花生麻糬









南瓜芝麻球 








芝麻球







芝麻花生醬湯圓






南瓜芝麻湯圓






黑芝麻湯圓





豆腐湯圓芝麻糊






自製花生元宵(無油低糖)。peanut Yuanxiao


https://caroleasylife.blogspot.com/2019/02/peanut-yuanxiao-sweet-rice-balls-with.html






 自製花生元宵(無油低糖)。peanut Yuanxiao (Sweet Rice Balls with Peanut Butter Filling) - 實作影片









虎皮紋芝麻湯圓 (低甜無油) 






什錦果仁湯圓 ( 附地瓜薑湯)









紫米酒釀桂花湯圓 






花生碎熱湯圓





冰品 :





黑芝麻乳酪冰淇淋









芝麻香蕉冰淇淋 (純素) 




中式糕餅 :








廣式五仁月餅。nuts moon cake


http://caroleasylife.blogspot.com/2015/09/blog-post_45.html







廣式五仁月餅。nuts moon cake - 實作影片





鮮肉酥餅





芝麻月餅




芝麻豆沙酥條。Chinese sesame Bean Paste Cookies-實作影片



 

 

 

 芝麻豆沙酥條。Chinese sesame Bean Paste Cookies

 





方塊酥。Cubic Pastry


https://caroleasylife.blogspot.com/2019/05/cubic-pastry.html






方塊酥。Cubic Pastry - 實作影片






糖鼓酥餅。sweet clay oven cookies


https://caroleasylife.blogspot.com/2020/05/sweet-clay-oven-cookies.html






糖鼓酥餅。sweet clay oven cookies - 實作影片 





炸麻葉





中式餅 饅頭 包子 :





福州胡椒餅





麵煎餅。免煎餅 

http://caroleasylife.blogspot.com/2016/05/sesame-scallion-oven-rolls.html








芝麻蔥燒餅。sesame Scallion Oven Rolls - 實作影片



 

芝麻蔥燒餅。sesame Scallion Oven Rolls





免揉平底鍋芝麻蔥香大餅。No-Knead sesame scallion pan bread - 實作影片








免揉平底鍋芝麻蔥香大餅。No-Knead sesame scallion pan bread

http://caroleasylife.blogspot.com/2015/09/blog-post_90.html






台式芝麻蛋黃大餅(台式囍餅) - 實作影片






台式芝麻蛋黃大餅(台式囍餅)






芝麻燒餅。Sesame Pastry

https://caroleasylife.blogspot.com/2018/12/sesame-pastry.html






芝麻燒餅。Sesame Pastry - 實作影片






南瓜韭菜芝麻烤餅 






千層芝麻酥餅 







芝麻香蔥烙餅






芝麻蔥燒餅 ( 燙麵法 )








梅乾菜鮮肉燒餅






芝麻紅豆饅頭














雲南芝麻破酥包





料理 :








韓式豆漿冷麵。純素






麻油拌酪梨





芝麻小黃瓜





芝麻菠菜









日式甘燒芝麻牛蒡






薑絲牛肉佃煮





和風沙拉醬




油潑辣子 - 實作影片






香辣牛肉醬





麻辣香乾 









八寶菠菜。純素






芝麻素豆鬆。麵包機做料理 









海苔芝麻豆鬆














































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