韓式迷你紫菜捲

 

迷你的韓式紫菜捲包裹著豐富的材料，吃起來特別清爽
美味。體積小巧玲瓏方便攜帶，吃了會令人上癮。

韓式迷你紫菜捲
份量 : 約 8捲

材料 :
火腿 一塊
小黃瓜 1條
蟹肉棒 8條
紅蘿蔔 1/2個
雞蛋 2個
紫菜 2片
麻油少許
熟白芝麻 少許

白飯 2碗
鹽 1/4茶匙
熟白芝麻 1茶匙
麻油 2茶匙

步驟 :
1.火腿切條、小黃瓜切條、蟹肉棒切條
2.紅蘿蔔去皮刨成粗絲
3.炒鍋中放倒 1大匙油，油熱將紅蘿蔔絲放入翻炒 2-3分鐘
4.加入 1/4茶匙鹽 (份量外)調味，再翻炒 2-3分鐘盛起
5.火腿條放入鍋中，用少許油煎香盛起

6.雞蛋 + 1/8茶匙鹽(份量外)調味，攪拌均勻
7.炒鍋中放倒 2大匙油，油熱將雞蛋液倒入
8.中小火煎至底部凝固翻面，再煎 1分鐘盛起，切成條

9.白米 2杯淘洗乾淨瀝乾，加入水480g浸泡 1小時
10.連同水放入鑄鐵鍋中，中小火煮至沸騰
11.蓋上蓋子轉小火燜煮 12分鐘，關火燜 20分鐘即成軟硬適中的白飯
12.盛出 2碗，加入鹽、熟白芝麻及麻油混合均勻

13.全版紫菜剪成 4等份
14.每一小片紫菜均勻鋪上一層麻油飯
15.依序放上準備好的 5種材料，捲起
16.全部完成在紫菜表面刷上一層麻油，灑上適量熟白芝麻即完成

補充:
1.調味料請依照個人喜好斟酌

2.材料可以依照喜好調整，也可以包入午餐肉、燙熟的菠菜、
   黃蘿蔔等材料

*本食譜使用鑄鐵鍋型號 :

大古樂炊鍋 3.5L
型號 20000072201

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