麻辣香乾

豆腐乾加上多種辛香材料炒得麻辣鮮香，是一道很費
米飯的快手小炒。

麻辣香乾
份量 : 約 4-5人份

材料 :
豆腐乾 400g
青蔥 1支
青蒜 1支
香菜 2-3棵
辣椒 1根
蒜頭 4-5瓣
熟芝麻 1茶匙


調味料 :
鹽 1/4茶匙
醬油 1大匙
蠔油 1大匙
糖 1/4茶匙
花椒粉 1/4茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙

步驟 :
1.豆腐乾橫剖成 4片，再切成細條
2.青蔥及青蒜切小段、香菜切碎
3.蒜頭切片，紅辣椒切小段

4.炒鍋中倒約 3大匙油，油溫熱後將蒜頭及辣椒炒香
5.加入豆乾，中火翻炒 3-4分鐘
6.加入所有調味料翻炒均勻
7.最後將青蔥、青蒜、香菜及熟白芝麻加入，大火翻炒
     1分鐘 即可

補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

 

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