涼拌的紅蘿蔔沙拉酸爽不油膩，搭配西式料理或做為
開胃小菜都適合。
油醋紅蘿蔔沙拉
份量 : 約4-5人份
材料:
紅蘿蔔(中)2條 約300g
洋蔥1/4顆 約60g
檸檬汁1/2顆 約25g
調味料:
糯米醋1.5大匙(約25g)
糖1大匙
鹽1/4茶匙
黑胡椒粉1/8茶匙
乾燥巴西利1/4茶匙
橄欖油1.5大匙
步驟:
1.檸檬擠出汁
2.紅蘿蔔刨絲
3.洋蔥切細絲
4.紅蘿蔔絲及洋蔥絲放入盆中
5.依序將所有調味料，檸檬汁及橄欖油放入
6.充份混合均勻
7.密封放置冰箱冷藏5-6小時入味即完成
補充:
1.拿取保持乾淨，冰箱冷藏可以保存5-7天
2.調料份量請依照個人口味斟酌
3.檸檬汁也可以用糯米醋代替
