材料透明，味道正點，有麵包機製作肉鬆這麼輕鬆方便！
雞肉鬆。麵包機做料理
份量約200g
材料:
雞胸肉350g
米酒1大匙
薑2-3片
水200g
調味料:
液體植物油60g
醬油60g
細砂糖50g
步驟:
1.將雞胸肉白色的筋膜去除
2.切成約2cm塊狀
3.麵包機內鍋攪拌棒取出
4.雞肉塊及水放入內鍋中,放入薑片,倒入米酒
5.內鍋包覆鋁箔紙再放回麵包機中,選擇”烘烤”功能25-30分鐘將雞胸肉蒸熟
6.雞胸肉涼裝入塑膠袋中
7.用擀麵棍將雞胸肉敲碎
8.麵包機內鍋裝上攪拌棒
9.所有調味料倒入內鍋中
10.打散的雞肉倒入
11.內鍋放回麵包機中
12.選擇”果醬”功能(1小時20分)
13.時間到若雞肉鬆的水份還太多，再選擇一次”果醬”行程(1小時20分)
14.直到雞肉鬆炒至酥鬆狀態即可
15.完成的雞肉鬆倒出來散熱放至冷卻會變的更酥鬆
16.裝至乾淨容器中密封冷藏保存
補充:
1.甜度及鹹度可以依照個人喜好斟酌調整
2.雞肉含水多寡會影響炒製時間，請依照實際狀況
自行重覆"果醬”行程1-2次
3.每一家麵包機設定不同,請依照自家麵包機斟酌烘烤時間
4.本料理收錄在日日幸福出版《麵包機新手的第二本書》
5.此食譜使用機種 : パンの鍋 (胖鍋) 型號 MBG-011
6.沒有麵包機也可以手工製作
參考 : 自製原味肉鬆
