天氣悶熱食欲不佳的時候，來一盤種類豐富的蔬果沙拉
，淋上香味濃郁滋味酸爽的油醋醬，搭配烤吐司就是健
康元氣的一餐。
檸檬油醋蔬果沙拉
份量 : 2-3人份
材料:
a.檸檬油醋
西洋醋2大匙
糖1大匙
鹽1/8茶匙
粗黑胡椒粉1/8茶匙
蒜4-5瓣
檸檬汁45g(1顆)
橄欖油1大匙
b.新鮮蔬果
小黃瓜1條
牛番茄1顆
美生菜5-6葉
蘋果1顆
鳳梨1/6顆
葡萄乾2-3大匙
黑橄欖5-6粒
一.製作檸檬油醋
步驟 :
1.檸檬榨出汁液
2.蒜切末或磨成泥
3.依序將所有材料放入碗中混合均勻即完成
二.處理蔬果
步驟:
1.蔬果清洗乾淨瀝乾水份
2.小黃瓜切片，牛番茄切塊， 美生菜撕小塊，
蘋果去皮切片(泡淡鹽水避免變色)，鳳梨切片
3.處理完成可以放冰箱冷藏備用
4.吃之前將喜歡的蔬菜水果放入盤中，灑上適量葡萄乾及
切片黑橄欖，再淋上檸檬油醋醬即可
補充:
1.檸檬油醋醬一次多做一些，放冰箱冷藏可以保存6-7天
2.西洋醋 : 雪莉酒醋，義大利香醋或紅酒醋，也可以用其他果醋代替
