自製雪裡紅

將一些蔬菜的葉莖部份用鹽醃漬，除了延長保存期限，
而且風味更特別，這樣完成的醃菜稱為 : 雪裡紅。我們
可以用葉菜類或是根莖蔬菜的葉莖部位，成品各有不同
口感。

將雪裡紅與葷素食材搭配口味豐富，也是非常可口下飯
的料理。

自製雪裡紅 (小芥菜)

自製雪裡紅 (蘿蔔莖) 

自製雪裡紅 (白花椰葉)