自家熬煮的蜜橙果醬，是蛋糕好吃的秘密!
香橙蛋糕。麵包機
約4-5人份
材料:
冰雞蛋3顆(淨重150g) 細砂糖60g 低筋麵粉80g
蜜漬橙皮醬60g 無鹽奶油50g 檸檬汁1/2茶匙
步驟:
1.雞蛋將蛋黃及蛋白仔細分開
(蛋白不可以沾上蛋黃,水及油脂)
2.無鹽奶油加溫融化成液體
3.低筋麵粉用濾網過篩
4.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫
5.然後加入檸檬汁及細砂糖(分2次加入)
打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)
5.加入蛋黃混合均勻
6.低筋麵粉分2次加入用切拌方式混合均勻
7.融化的無鹽奶油加入用切拌方式混合均勻
8.最後將蜜漬橙皮醬加入快速混合均勻
9.完成的麵糊倒入內鍋中
10.內鍋放回麵包機中
11.選擇自訂行程”烘烤”功能40分鐘 ,烤色”淺或中”
12..時間到用竹籤插入中心,若無沾黏麵糊即可倒出內鍋
13.放至鐵網架冷卻
補充:
1.時間到若覺得蛋糕沒有熟,可以自行再增加”烘烤”時間
**使用本食譜，家中麵包機必須有自訂行程"烘烤"功能或"蛋糕"功能設定
2.蜜橘果醬做法參考 : 蜜橘果醬
3.每一家麵包機設定不同,請依照自家麵包機斟酌烘烤時間
4.本甜點收錄在日日幸福出版《麵包機新手的第二本書》
5.此食譜使用機種 : パンの鍋 (胖鍋) 型號 MBG-011
