油豆腐鑲肉
約4-5人份
材料:
油豆腐6塊(5*5cm)，絞肉200g，洋蔥1/4顆，
薑5-6片，
肉餡調味料: 鹽1/4茶匙，醬油1茶匙，
米酒1茶匙，白胡椒粉1/8茶匙
湯汁調味料:
水150g，醬油1.5大匙，米酒1大匙，鹽1/4茶匙
步驟:
1. 洋蔥切碎，薑其中的2-3片切末
2. 絞肉餡剁5-6分鐘至有黏性產生
3. 油豆腐對切成2半
4.所有材料放入盆中，加入所有肉餡調味料充分攪拌均勻
5.油豆腐中間劃一刀
6.將肉餡填入
7.鍋中放入2-3片薑及所有湯汁調味料煮至沸騰
8.將油豆腐放入
9.蓋上蓋子轉小火悶煮20-25分鐘至湯汁收乾剩下約1/4即可
10.湯汁淋上，灑上些許青蔥末裝飾
補充:
1.鹹淡請依照個人口味斟酌
