熟軟的番茄與雞肉同燉，湯頭的滋味鮮美甘甜，
略帶微酸的清爽，讓人想多盛一碗。
初春的天氣變化多端，用當季盛產的食材為家
人準備幸福的三餐～
番茄雞湯。悶燒鍋
約5-6人份
材料:
番茄600g,切塊雞腿600g(約4支),青蔥1支,
薑2-3片,水1000g,
調味料:
米酒1大匙,鹽1茶匙
步驟:
1.番茄洗淨去蒂切大塊，青蔥切段
2.切塊雞腿
3.雞腿肉用沸水汆燙3-5分鐘去除血水撈起
4. 悶燒鍋內鍋倒入水1000cc煮沸
5.將青蔥，薑片，番茄，雞腿及所有調味料放入
6.移至瓦斯爐上加熱至沸騰
7.蓋上內蓋,小火燉煮20分鐘後關火
8.將悶燒鍋內鍋移至悶燒鍋中
9.蓋上悶燒鍋外蓋悶40-45分鐘至雞腿軟熟即可
補充:
1.鹹度請依照個人口味調整
2.悶燒鍋悶煮時間與軟爛程度有關,請自行斟酌調整,
悶的越久越軟爛
3.沒有悶燒鍋也可以使用瓦斯爐,電鍋或電子鍋
操作,水請多加100-200g,燉煮時間約需要1小時
4.食譜使用鍋型 Thermos KBA-3001-PUM (3000ml)
