白菜悶的軟而入味，麵輪充分吸收了香菇及白菜甘甜的滋味
，入口清淡讓心情都變溫和了。
星期一無肉日，來吃素菜～
香菇麵輪燒白菜
約4-5人份
材料:
大白菜1顆(約750g),乾燥麵輪80g,乾燥香菇2-3朵,
薑3-4片,
調味料:
鹽1/2茶匙,醬油2茶匙,白胡椒粉1/8茶匙
步驟:
1.乾燥麵輪完全浸泡在足量的水中(份量外)一夜充分吸水軟化
2.浸泡軟化的乾燥麵輪將多餘的水份擠出
3.乾燥香菇浸泡在冷水中1小時軟化切成條狀
4.大白菜一葉一葉剝開清洗乾淨,撕成小塊
5.炒鍋中倒入1大匙油,油溫熱中火將薑片放入炒香
6.香菇放入中火翻炒2-3分鐘
7.再將白菜放入混合均勻炒3-4分鐘
8.調味料加入混合均勻
9.麵輪放入混合均勻
10.蓋上蓋子小火悶8-10分鐘至白菜軟即可
補充:
1. 鹹淡請依照個人口味調整
