乍暖還寒，來碗充滿濃郁牛奶甜味的雞絨玉米濃湯剛剛好~
雞絨玉米濃湯
約3-4人份
材料:
無鹽奶油20g,低筋麵粉20g,鮮奶200cc,
水400g,玉米粒罐頭1/2罐(約160g),雞胸肉150g,
調味料:
鹽1/2茶匙,黑胡椒粉少許
步驟:
1.雞胸肉仔細剁成泥狀
2.將無鹽奶油放入鍋中小火加熱融化
3.麵粉加入,使用小火用打蛋器混合均勻
4.分數次將牛奶加入混合均勻
(每一次加入都要用打蛋器攪拌均勻才可以再度添加)
5.再將水加入攪拌均勻煮沸
6.將玉米粒罐頭及雞胸肉泥加入混合均勻煮至沸騰
7.加入調味料小火再煮2-3分鐘即可
補充:
1.麵粉筋性不限
2.無鹽奶油也可以使用液體植物油代替
3.鹹淡可以自行斟酌調整
4.準備一支打蛋器可以幫忙熬煮的過程不結塊
5.液體多寡可以調整湯的濃度,請自行斟酌調整
6.鮮奶可以使用奶粉沖泡
