豔橘色的金棗好看又實用，除了讓年節時期家中喜氣
又熱鬧，滿樹的果子摘下除了直接當水果吃還可以熬
成好好吃的果醬。這感動的滋味吃一次就愛上！
蜂蜜金棗果醬
約300g
材料:
金棗300g,黃砂糖90g,蜂蜜15g,檸檬汁1大匙
步驟:
1.盛裝玻璃瓶煮沸晾乾備用
2.金棗清洗乾淨,對切將籽取出再切成細條狀
3.加入檸檬汁,黃砂糖及蜂蜜混合均勻
4.放上瓦斯爐小火熬煮
5.一邊煮一邊攪拌
6.中小火熬煮約12-15分鐘至金棗皮變成透明狀且
湯汁濃稠即可
7.趁熱裝進消毒過的玻璃瓶中倒放直到冷卻
8.冷卻後就可以將瓶子放正,室溫保存可以3個月
9.此果醬可以塗抹麵包或添加在甜點中使用
補充:
1.糖的份量請依照個人喜歡調整,蜂蜜也可以使用細砂糖或冰糖代替
2.趁熱裝進玻璃瓶中再倒放至放涼,是為了讓瓶中沒有空氣
這樣就不會有細菌產生.有做這樣的動作,完成的果醬可以
不需要放冰箱,室溫就可以保存,可以送人當伴手禮.不過一
旦打開就必須放冰箱冷藏保存,這是簡單的消毒方式.
3.煮果醬最好全程在旁邊
發現水份越來越少就必須注意
因為關火後還是有熱度
所以不要熬煮到太乾
不然冷了之後會變的太硬
如果真的煮過頭
可以再添加一些水重新熬煮調整
4.檸檬汁可以保持果肉顏色漂亮並調整味道，添加份量可以
依照個人喜好斟酌
5.金棗為橢圓形，外皮甜可以直接吃
