冬天的白蘿蔔最好吃，燉湯紅燒涼拌皆宜。麵輪吸飽
了爽口的湯汁，蘿蔔悶煮的軟而入味飄著淡淡八角香
氣，這道純素的料理好適合星期一無肉日。
最近全台下雨機率少，出現非常嚴重的旱象，很多地
方都開始限水措施。有水用的時候要珍惜，能夠節省
的地方就不要浪費。洗菜洗米的水可以留下來澆花，
水龍頭關小一點使用，小小力量大。
雖然喜歡陽光天，但是現在希望快快下幾場大雨，讓
缺水危機順利渡過。
蘿蔔燒麵輪
約4-5人份
材料:
白蘿蔔500g,乾燥麵輪150g,薑2-3片,八角3-4瓣,水200g,
調味料:
醬油1.5大匙,鹽1/2茶匙,糖1茶匙,
事先準備工作:
1. 乾燥麵輪完全浸泡在水中一夜充分吸水軟化
步驟:
1.白蘿蔔去皮切塊
2.浸泡軟化的乾燥麵輪將多餘的水份擠出
3.炒鍋中倒入1大匙油,油溫熱將薑片放入炒香
4.白蘿蔔放入中火翻炒2-3分鐘
5.再將麵輪放入混合均勻
6.將水及所有調味料倒入混合均勻煮至沸騰
7.蓋上蓋子小火悶煮20-25分鐘至蘿蔔軟爛即可
補充:
1. 鹹甜請依照個人口味調整
