現烤的吐司麵包抹上一大匙香氣逼人的花生醬，這是
從小再熟悉不過的味道。自製的花生醬新鮮又可以控
制甜度，吃過一次絕對會喜歡~~
自製花生醬
成品約200g
材料:
生花生米花生200g,細砂糖40g(20%),
步驟:
1.生花生米用冷水稍微沖洗一下,將水瀝乾
2.準備一個生鐵炒鍋(不鏽鋼材質也可以)
3.將炒鍋放在瓦斯爐上小火加熱
4.鍋子熱了之後,將瀝乾水份的花生倒入
5.全程使用最微小火不停的翻炒,約需要10-13分鐘左右將花生炒熟
(鍋鏟一定要不停的翻,花生才不會炒焦)
6.聽到鍋子中的花生出現 " 劈哩啪啦 "的聲音就是炒好了
7.倒出炒鍋後將花生攤平,等到完全冷卻就會變脆
8.將花生皮剝去
9.倒入食物調理機中攪打約2-3分鐘出油成為糰狀
10.將細砂糖加入再攪打1-2分鐘成為均勻細膩泥狀即可
11.盛入乾淨容器中密封冷藏保存
補充:
1.糖的份量為花生重量的20%,可以依照個人喜好增減
2.密封冷藏約可以保存半年
3.生花生也可以鋪平在烤盤中,放入150度c的烤箱中烘
烤8-10分鐘,也可以使用去皮花生省去剝皮步驟.
