番茄是特別好搭配肉類的食材，酸中帶甜的味道
特別去油解膩，讓肉類料理吃起來更爽口。
用滿滿的番茄燉上一鍋蔥燒肉，假日廚房變身小
麵館～
番茄蔥燒豬肉麵
約4-5人份
材料:
豬前腿肉(胛心肉)500g,牛番茄500g,青蔥3支,蒜頭3-4瓣,
薑3-4片,水300g,
調味料:
醬油1大匙,辣豆瓣醬2大匙,米酒2大匙,糖1大匙,
鹽1/2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙
步驟:
1.豬前腿肉切塊狀,牛番茄去蒂切大塊,青蔥切大段
2.燉鍋中倒1大匙油,油溫熱將蔥,蒜頭及薑片放入小火爆香
3.再將豬肉塊放入, 中火炒至變色
4.番茄加入,翻炒5-6分鐘
5.所有調味料加入
6.最後將水倒入混合均勻煮至沸騰
7.蓋上蓋子小火悶煮30-40分鐘至肉軟爛即可
8.搭配煮熟的麵條一塊食用
補充:
1.鹹度請依照個人口味斟酌
2.辣豆瓣醬也可以改為不辣豆瓣醬
