紫薯天然的色澤，讓馬卡龍增加神秘魅惑的氣氛~
紫薯馬卡龍
份量 : 20組
材料:
A.
蛋白45g(約1.5個蛋白)
細砂糖50g
B.
杏仁粉(Almond powder)50g
糖粉60g
紫薯粉6g
表面裝飾 : 黑芝麻1/4茶匙
purple sweet potato Macaron
Ingredients :
A.
45g egg white
50g caster sugar
B.
50g Almond powder
60g icing sugar
6g purple sweet potato powder
Topping :
1/4t black sesame
實作影片:
補充 :
1.烘烤時間溫度請依照自家烤箱調整
2.杏仁粉(Almond powder,almond meal,almond flour ),
此處使用的杏仁粉不是中式沖泡飲品的南北杏做的杏仁粉
,並不會有任何特殊的味道.而且台灣一般超市不會販賣,必
須到烘焙材料行才買的到.
3.糖減少會造成裙邊無法形成
至於減多少才不影響成品外觀必須自己嚐試看看
