花一點時間，就可以自製一些天然的色粉，為你的
甜點增加姿色～
手工自製紫薯粉，金薯粉
成品紫薯，黃薯各約35g
材料:
紫薯，黃薯各100g
步驟:
1.紫薯及黃薯去皮切片大火蒸15分鐘至熟
2.排放在烤盤中
3.放入已經預熱至60-70度c的烤箱烘烤6-8小時
至完全乾燥
4.乾燥的薯片放入食物調理機中打碎成粉末即可
5.成品可以添加在任何餅乾蛋糕中
6.密封放冰箱冷藏或冷凍保存
補充:
1.需要份量多請自行增加材料
2.蕃薯的2/3重量是水份，所以成品約剩下1/3重量
3.乾燥過程時間請依照實際狀況自行調整，乾燥方式有以下幾種
，請自行選擇
a.烤箱60-70度c低溫長時間烘乾 (6-8小時)
b.乾果機50-60度c低溫長時間烘乾 (8-10小時)
c.微波爐加熱脫水，中強微波分次微波2-3分鐘取出冷卻，再繼續
加熱。隨著成品越乾，每一次微波時間就要縮短，以免燒焦
d.日曬 (要視太陽光強弱自行調整)
4.成品應用 :
紫薯馬卡龍。purple sweet potato Macaron - 實作影片
