顏色豔麗的紫番薯，高纖又富含抗氧化的青花素，使用在
甜點中增加色澤再適合不過。加上糖及奶油炒成易保存的
餡料，可以包在麵包或中式酥餅中做為夾餡或裝飾蛋糕運
用更方便。
奶油紫地瓜餡
材料:
紫地瓜350g(去皮)
細砂糖20g
無鹽奶油20g
PurplePotato paste
Ingredients :
350g PurplePotato (remove the peel)
20g Caster sugar
20g unsalted butter
實作影片:
補充:
1.冰箱冷藏約可以1星期，冷凍可以2-3個月
使用前解凍回溫
