天氣實在太熱，熱到沒有胃口。
準備一盤清爽的沙拉，再配上麵包濃湯，就是一份
營養均衡的輕食料理。
芥末雞肉蔬菜沙拉
約4-5人份
南杏有著天然的特殊香氣，不像人工香精般刺鼻，
以前的我很怕杏仁味，但自己用南杏做
杏仁茶之後
，就完全愛上南杏的香氣。
熱熱的天氣來碗水果杏仁凍，補充水份也是夏日最
佳甜點。
杏仁寒天奶凍
約5-6人份
夏天植物都長的特別好，娘家媽媽種的２顆香椿樹
長的超級茂盛。趁著端午假日回家摘採一些，與橄
欖油攪打成醬料，使用方便也保存的久。
香椿的香氣特殊，炒飯拌麵扮豆腐煎蛋都美味，是
從小吃到大的滋味，也是素食者調理添香的好材料
。
香椿醬
成品約170g
傳統的蛋塔是簡單又討人喜歡的小西點，外皮酥鬆內餡
軟滑，午茶時間吃一個好滿足~
蛋塔
約做6個
紅通通的火龍果顏色豔麗，但添加在蛋糕中經過烘烤
卻只能呈現淡淡的橘紅。由此可知道，使用天然的材
料是不容易做出鮮艷的色澤，所以看到太漂亮的食品
就要多多注意。
其實平時我們就要養成習慣，吃東西不要追求太精緻
的口感、香氣及味道，只要使用的是自然新鮮的材料
，那做出來是甚麼口感甚麼顏色就是正常的。自己做
的東西別跟市售品相比較，久而久之味蕾會感受到原
味的美好。
火龍果戚風蛋糕
6吋
夏天的太陽好毒辣，出門都要認真做防曬，也要多補
充水份，不要直接在大太陽下曝曬過久，以免中暑。
天氣這麼熱，可以利用充足的陽光將蔬菜水果做成適
合保存的果乾蜜餞，成品可以直接吃或揉進麵包中或
添加在蛋糕餅乾中，風味更特別～
荔枝乾
成品約500-600g(含殼)
