馬鈴薯蔬菜煎餅。純素

 

三種蔬菜調製的蔬菜煎餅，出鍋金黃香酥，專治胃口
不佳。

颱風逐漸靠近，大家出門都要特別注意安全。

馬鈴薯蔬菜煎餅。純素
份量 : 約 3-4人份

材料 :
馬鈴薯 1個 (約 200g)
紅蘿蔔 30g
青椒 1/4個
鹽 1/3茶匙
白胡椒粉 少許
太白粉 30g

步驟 :
1.馬鈴薯去皮切細絲
2.紅蘿蔔去皮切細絲，青椒切細絲

3.將鹽加入馬鈴薯絲及紅蘿蔔絲中混合均勻
4.醃漬 15-20分鐘，將產生出來的水倒掉瀝乾
5.加入青椒絲及白胡椒粉混合均勻
6.最後加入太白粉混合均勻

7.平底鍋中倒入 3-4大匙油，油熱撾取適量蔬菜絲鋪在鍋中
   攤成小圓餅 ( 鋪放時不要鋪太厚，成品才能夠煎的香酥)

8.中火煎至底部定形然後翻面
9.二面都煎至金黃即可盛起   

補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

202011 20210701