ABC湯是馬來西亞一道家常的營養湯品，因為這款ABC湯
裡面的配料蔬菜擁有豐富的維生素ABC，因此得名。原版
的ABC湯還添加了洋蔥，因為做給吃素的親友食用，所以
將材料稍加改變。
這款湯加了多種蔬菜，湯頭甘甜清爽，喝起來毫無負擔，
是適合大小朋友的好湯。
馬來西亞ABC 湯 (純素)
份量 : 約 5-6人份
材料 :
番茄 3個
紅蘿蔔 1條
馬鈴薯 2個
水果玉米 1根
薑 3-4片
水 1200ml
*香菜少許
調味料 :
鹽 3/4茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
步驟 :
1.番茄洗乾淨切塊，紅蘿蔔去皮切塊
2.馬鈴薯去皮切塊，水果玉米洗乾淨切塊
3.炒鍋中倒 2大匙植物油，油熱放入薑片、番茄、紅蘿蔔及馬鈴薯
4.中火翻炒 3-4分鐘
5.炒好的蔬菜移入湯鍋，加入水及所有調味料攪拌均勻煮沸
6.蓋上蓋子，中小火煮 10分鐘
7.加入水果玉米，中小火再煮 10分鐘至材料軟即可
8.可以依照個人喜好灑些切碎的香菜
補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好調整
2.不是吃純素的朋友可以添加 1/2個洋蔥一同熬煮，
湯底也可以改用大骨高湯
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