秋天是柿子上市的季節，柿子營養價值豐富，多汁甜美而且藥用價值也很高。可直接生食，也可加工做成柿餅。
柿子中含有鞣質、樹膠和果膠等成分，若過量食用，在胃酸的作用下容易形成柿石，所以不宜過量食用。
中式甜點
柿子果仁糖餅 - 實作影片
柿子果仁糖餅 ( 附實作影片 )
西點 :
甜柿果醬
甜柿布丁
乳酪核桃柿餅
柿子戚風蛋糕
沙拉 :
脆柿沙拉
