簡簡單單幾樣材料，成品焦香酥脆，讓人愛不
釋口，是配茶最佳中式點心！
糖鼓酥餅
份量 : 20個
材料:
a.外皮
中筋麵粉150g
糖粉30g
無鹽奶油45g
水75g
b.內餡
細砂糖100g
c.表面裝飾
白芝麻4-5大匙
步驟:
1.中筋麵粉、糖粉、無鹽奶油放入工作盆中
2.倒入水，混合成團
3.移至桌面，搓揉5-6分鐘至光滑
4.密封休息30分鐘
5.麵糰平均分割成20等份
6.小麵糰光滑面翻折出來，收口捏緊滾圓
7.覆蓋休息15分鐘
8.麵糰擀開成圓片狀
9.包入5g的細砂糖，收口捏緊
10.單面沾上一層白芝麻
11.芝麻面朝下，擀開成橢圓形
12.芝麻面朝上間隔整齊排放在烤盤中
13.放入已經預熱至180度c的烤箱中烘烤13-15分鐘
，至並膨脹表面呈現金黃色即可
14.移出烤盤冷卻
