香甜多汁的甜桃散發著香氣，熬煮成果醬味道極佳。
粉紅色的甜桃果醬讓空氣中有著戀愛的感覺~~
甜桃果醬
約420g
材料:
甜桃500g(去籽),檸檬汁1茶匙,細砂糖80g,
步驟:
1.盛裝玻璃瓶煮沸晾乾備用
2.甜桃清洗乾淨,去籽切成小丁狀
3.加入檸檬汁混合均勻
4.加入細砂糖混合均勻
5.放上瓦斯爐小火熬煮
6.一邊煮一邊攪拌
7.中小火熬煮約12-15分鐘至整體湯汁變濃稠即可
*濃稠度可依照自己喜歡斟酌熬煮時間
8.趁熱裝進消毒過的玻璃瓶中倒放直到冷卻
9.冷卻後就可以將瓶子放正,室溫保存可以3個月
10.此果醬可以塗抹麵包或添加在甜點中使用
補充:
1.糖的份量請依照個人喜歡調整,也可以使用黃砂糖或冰糖代替
2.趁熱裝進玻璃瓶中再倒放至放涼,是為了讓瓶中沒有空氣
這樣就不會有細菌產生.有做這樣的動作,完成的果醬可以
不需要放冰箱,室溫就可以保存,可以送人當伴手禮.不過一
旦打開就必須放冰箱冷藏保存,這是簡單的消毒方式.
3.煮果醬最好全程在旁邊
發現水份越來越少就必須注意
因為關火後還是有熱度
所以不要熬煮到太乾
不然冷了之後會變的太硬
如果真的煮過頭
可以再添加一些水重新熬煮調整
4.檸檬汁可以保持果肉顏色漂亮並調整味道，添加份量可以
依照個人喜好斟酌
5.甜桃請挑選越熟軟越佳
