可愛豔麗的草莓是每年都不會錯過的水果，夢幻又甜
美的模樣總是可以讓甜點變的更多姿多彩。
草莓季節熬煮一瓶果醬，將甜美滋味細細保存。
草莓果粒果醬
成品約350g
材料:
草莓400g,細砂糖150g,檸檬汁1大匙
步驟:
1.盛裝玻璃瓶煮沸晾乾備用
2.草莓清洗乾淨將蒂頭切除,再切成較小塊
3.加入細砂糖及檸檬汁混合均勻
4.放置2-3小時自然出水
5.小火加熱,邊加熱邊攪拌至整體變濃稠即可
(木匙括底能夠看到鍋底的程度)
6.趁熱裝進消毒過的玻璃瓶中倒放直到完全冷卻
7.冷卻後就可以將瓶子放正,室溫保存可保存3個月
8.此果醬可以塗抹麵包或添加在甜點中使用
補充:
1.糖的份量約果肉的35%,可以自行斟酌調整
2.趁熱裝進玻璃瓶中再倒放至放涼,是為了讓瓶中沒有空氣
這樣就不會有細菌產生.有做這樣的動作,完成的果醬可以
不需要放冰箱,室溫就可以保存3個月左右.不過一旦打開
就必須放冰箱冷藏保存可以一年左右.
3.煮果醬最好全程在旁邊
發現水份越來越少就必須注意
因為關火後還是有熱度
所以不要熬煮到太乾
不然冷了之後會變的太硬
如果真的煮過頭
可以再添加一些水重新熬煮調整
4.檸檬汁可以保持果肉顏色漂亮並調整味道，添加份量可以
依照個人喜好斟酌
