天氣涼涼,煮鍋粥暖暖胃,還可以讓晚歸忙著準備考
試的孩子當做點心宵夜.
牛肉可以補充蛋白質,加上玉米增加湯頭甘甜.雖然
是簡單的一鍋粥品,卻包含著媽媽無比的愛.祝福所
有認真準備課業的考生,明年都有豐富的收穫.
牛肉玉米粥
約5-6人份
材料:
牛腩肉 (牛肋條)500g,玉米粒罐頭300g(含湯汁),薑4-5片,
米250g,水2300cc,青蔥適量,
調味料:
米酒2大匙,鹽1大匙,白胡椒粉1/4茶匙,
步驟:
1.牛腩肉切成約2-3cm段狀
2.薑片切細絲,青蔥洗淨切成蔥花
3.米清洗乾淨瀝乾水份
4.將所有材料放入鍋中
5.再將水及所有調味料加入混合均勻煮至沸騰
6.然後調整至小火熬煮約1-1.5個小時至材料完全軟爛即可
7.吃的時候可以灑上些許蔥花
補充:
1.鹹度請依照個人喜好斟酌
2.米可以使用白米或糙米
3.添加水量多寡可以控制粥的濃稠度
4.不吃牛肉也可以使用雞肉或豬胛心肉切小塊
5.燉煮方式也可以使用電鍋或悶燒鍋
