蘿勒大蒜奶油抹醬
材料:
無鹽奶油(註1)100g,甜羅勒(或九層塔)1小把,蒜頭1-2瓣
麵包適量(註2)
調味料:
鹽1/4茶匙,黑胡椒少許,糖少許
步驟:
1.奶油放室溫軟化
2.甜羅勒洗淨將水份濾乾切末,蒜頭切末
3.法國麵包切片
4.將軟化的奶油用打蛋器攪拌成乳霜狀
5.依序將甜羅勒末,蒜頭末及調味料加入混合均勻即可
6.大蒜奶油抹醬均勻抹在法國麵包片上
7.放入已經預熱到160度c的烤箱中烘烤
(喜歡軟式麵包的就烘烤約3-4分鐘,喜歡脆硬口感的就烘烤約10-12分鐘)
8.大蒜奶油抹醬必須放冰箱冷藏保存
註1
無鹽奶油可以用有鹽奶油代替.若使用有鹽奶油,
調味料中的鹽請酌量減少.
註2
任何喜歡的白麵包均可
補充:
我使用的新鮮的甜羅勒是自己在陽台栽種的
我是買種子回家種,很容易生長.一般市場或
超市好像沒有看到有販賣.種子在花市或賣場
園藝區都可以找到,九層塔其實就可以取代.
這樣放冰箱就不擔心奶油變硬的問題.
使用橄欖油一樣很好吃.
甜羅勒英文名稱 :Basil
pure寶貝的羅勒大蒜奶油抹醬
