這是一款非常有地中海風情的夏日沙拉，口感酸鹹清爽
，很適合炎夏食用。
將新鮮、時令的夏天盛產的蔬果配以橄欖油醬汁，在希
臘是夏天應景的美食，也被稱作「鄉村沙拉」。搭配一
份麵包就是開胃爽口的一餐。
希臘沙拉
份量 : 約 2-3人份
材料 :
a.蔬菜配料
番茄 2個
小黃瓜 2條
洋蔥 1/4個
甜椒 (小) 1個
黑橄欖 7-8粒
feta 乳酪 50g
新鮮牛至葉 (或乾燥牛至葉 1/4茶匙 1小把
b.油醋醬汁
初榨橄欖油 2大匙
蘋果醋 (或紅酒醋) 1大匙
檸檬汁 1大匙
鹽 1/3茶匙
粗黑胡椒粉 1/8茶匙
步驟 :
1.番茄切塊、小黃瓜切片、洋蔥切絲、甜椒去籽輪切
2.feta 乳酪 切小丁狀、新鮮牛至葉切碎
3.切好的所有材料及黑橄欖放入碗中備用
3.油醋醬汁的所有材料放入碗中攪拌均勻
4.將油醋醬汁倒入碗中與所有材料混合均勻即完成
補充 :
1.新鮮牛至葉 (oregano) 也可以用乾燥牛至葉 1/4茶匙代替
，或用喜歡的香草如羅勒代替
2. feta 乳酪也可以用奶油乳酪代替
20220515 20220630
