的奶油核桃餅乾是下午茶最佳小點心，入口滿滿的
核桃又酥又鬆，配茶配咖啡都好。
奶油核桃酥餅
份量 : 約 16片
材料 :
低筋麵粉 200g
泡打粉 1g
小蘇打粉 4g
無鹽奶油 100g
細砂糖 80g
蛋黃 2個
核桃 40g
表面裝飾 :
黑芝麻 1茶匙
步驟 :
1.無鹽奶油切小塊回溫
2.泡打粉及小蘇打粉加入低筋麵粉中混合均勻，過篩
3.核桃冷卻切碎備用
4.無鹽奶油中速攪打成乳霜狀
5.加入細砂糖攪拌均勻
6.加入蛋黃攪拌均勻
7.麵粉分 2次加入以括刀按壓盆底的方式混合均勻
8.最後將核桃加入，用手按壓折疊混合均勻
9.麵糰搓長條，平均分成 16等份
10.每一個小麵團在手心中搓圓
11.間隔整齊排放在烤箱中
12.大姆指在麵團中心戳一個洞
13.放入已經預熱至 200度c的烤箱中烘烤 18-20分鐘至金黃
14.移至網架冷卻，成品密封保存
補充 :
1.成品室溫可以保存 7-10天，冷藏可以保存 3-4個月
*此食譜使用材料 :
紐西蘭安佳無鹽奶油
此食譜使用烤箱機型 :
烘王A+ 不鏽鋼 HW-9988
h 2020 20200729
