我喜歡用馬鈴薯做各式各樣的料理，中式西式怎麼
調理都好吃，是家中常備的根莖類蔬菜。
加上紅蘿蔔及青椒快炒，清爽高纖吃的到蔬菜本身
的滋味，沒有肉也美味可口。
素炒三絲
份量 : 約 3-4人份
材料 :
紅蘿蔔 1/2個 ( 約 90g)
青椒 1/2個 ( 約 90g)
馬鈴薯 1個 ( 約280g)
調味料 :
鹽 1/3茶匙
糖 1/4茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
步驟 :
1.紅蘿蔔去皮切細絲、青椒去蒂去籽切絲
2.馬鈴薯去皮切細絲，泡水10分鐘撈起瀝乾
3.炒鍋中倒入 2-3大匙油，油熱將紅蘿蔔絲放入
4.小火翻炒 4-5分鐘至紅蘿蔔軟
5.再將馬鈴薯絲放入翻炒1-2分鐘
6.接著將青椒絲放入翻炒 1分鐘
7.最後將所有調味料放入，中大火翻炒均勻即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
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