2020年6月27日 星期六

綠豆食譜集合。mung bean recipe



























綠豆是夏季常見食材,有著清熱解毒和降火消暑的
功效,綠豆含有豐富的蛋白以及多種維生素、鈣、
磷、鐵等,而且具有非常好的藥用價值。

夏天容出汗,綠豆性味甘涼,能夠清暑益氣、止渴
利尿,不僅能補充水分,還可以補充無機鹽,維持
電解質平衡。所以夏天可以準備一些綠豆做的湯品
或點心,清涼降火。






甜湯 :










綠豆薏仁湯











桃膠綠豆湯。悶燒鍋











綠豆爽











古早味綠豆枝仔冰。悶燒鍋



 







綠豆沙牛奶











皂角米蓮子綠豆湯











八寶粥。臘八粥











餡料 :









奶油綠豆餡











綠豆蓉











 冰沙餡











 綠豆餡










中式糕點 :









綠豆掽 - 圖文說明








綠豆椪。Mung Bean Pastry - 實作影片












桂花綠豆冰糕。Osmanthus mung bean cake - 圖文說明








桂花綠豆冰糕。Osmanthus mung bean cake - 實作影片











 麻油綠豆糕 











純素綠豆椪











豆餡涼糕 








 澳門杏仁餅。Macau Almond Cookies - 實作影片











 黑糖冰粽











 豆蓉滷肉酥











料理 :









韓式綠豆煎餅








綠豆澱粉 :









自製綠豆涼粉(塊狀)











自製綠豆涼粉(片狀)











炒綠豆涼粉











麻醬涼粉











酸辣涼粉











小黃瓜涼粉











煎蕊 (Cendol)