帶著喜樂的心情，做了幾道簡單的家常素
菜，迎來多年不見的法師與老友一同來家中小
坐，心中有著無限欣喜。
這麼多年，法師沒有改變，捨去一切的他
知足常樂，廣結善緣、廣度眾生。現在的他回
歸純淨本然的心境，是那麼詳和與快樂。祝願
法師身體健康，圓滿自在。
什錦素炒米粉
份量 : 5-6人份
材料:
米粉(炊粉)250g
乾燥香菇15g
芹菜2-3支
黑木耳2-3片(約80g)
紅蘿蔔130g
高麗菜1/4顆(約350g)
水300ml
調味料 :
醬油2大匙
素香菇膏1大匙
鹽1茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
麻油1/2茶匙
步驟 :
1.米粉泡水5-10分鐘軟化撈起，瀝乾備用
2.乾燥香菇泡水10-15分鐘軟化，切條
3.芹菜洗乾淨切除根部，摘去葉子切段
4.黑木耳切絲，紅蘿蔔刨絲，高麗菜切絲
5.炒鍋中倒4-5大匙植物油，油熱將紅蘿蔔絲放入，中小火翻
炒3-4分鐘
6.加入香菇及黑木耳，再翻炒1-2分鐘
7.加入高麗菜絲翻炒3-4分鐘，加入所有調味料及水混合均勻
8.中火煮至沸騰
9.米粉加入，用筷子翻炒均勻，炒至湯汁收乾
10.最後加入芹菜，中火翻炒1-2分鐘即完成
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
