三杯香菇

三杯香菇
份量 : 約4人份



材料:
蒜頭5-6瓣
辣椒1支
九層塔1把
新鮮香菇300g

調味料 :
麻油1大匙
醬油1大匙
米酒1大匙
糖1茶匙



步驟:
1.蒜頭切片、辣椒切小段、九層塔洗乾淨瀝乾
2.新鮮香菇沖洗乾淨，若大朵切成2半

3.鍋中倒入麻油，油溫熱後將蒜頭及紅辣椒加入炒香
4.放入香菇，中火翻炒3-4分鐘，煎至香菇表面上色
5.加入所有調味料
6.中大火悶煮至湯汁收乾
7.起鍋前加入九層塔再翻炒30秒即可

補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌