乳酪火腿蛋餅
份量 : 2人份
材料:
橄欖油餅皮 2張
雞蛋2個
火腿2片
香菇3-4朵
番茄1/4個
乳酪絲50g
調味料:
鹽1/4茶匙
黑胡椒粉少許
乾燥巴西利1/4茶匙
步驟 :
1.雞蛋加入所有調味料攪拌均勻
2.火腿切丁，香菇切片，番茄切丁
3.平底鍋倒約1.5大匙油，油熱將香菇放入炒香
4.蛋液倒入攤平，煎到半熟將火腿、番茄及乳酪絲均勻灑上
5.將橄欖油餅皮蓋上，中小火煎1-2分鐘至蛋凝固
6.蛋熟就翻面，將並皮煎到金黃色
7.利用鍋鏟將蛋餅捲起來成條狀
8.切段即可
補充:
1.調味料請依照個人喜好斟酌
2.橄欖油餅皮可以使用市售，也可以自製
參考:
橄欖油蛋餅皮
