青椒顏色翠綠非常討喜，也富含鐵質及多種維生素，
可以增強身體抵抗力、防止中暑，是非常適合炎熱夏
季食用的蔬菜。
清脆爽口的青椒還帶點甜，搭配葷素材料皆宜，與滑
嫩的肉絲同炒就是一道下飯料理。
青椒炒肉絲
份量 :3-4人份
材料:
豬肉絲150g
青椒2個(約200g)
蒜頭2-3瓣
醃豬肉絲調味料:
醬油1.5茶匙
米酒1.5茶匙
太白粉1/2茶匙
調味料:
鹽1/2茶匙,醬油1/2茶匙,糖1/4茶匙,
(調味份量為參考,請依照自己口味調整)
1.豬肉絲加入醃肉調味料攪拌均勻醃20分鐘入味
2.青椒切絲，蒜頭切薄片
3.鍋中放1大匙油,油溫熱將醃好的豬肉絲炒至半熟變
色先撈起
4.放入蒜頭片，用鍋中剩下的油爆香
5.放入青椒翻炒1-2分鐘
6.加入所有調味料再炒1分鐘
7.最後加入肉絲，中大火翻炒1-2分鐘至肉絲熟即可
補充:
1.青椒熟軟度請依照個人喜歡斟酌,不喜太軟的口感,
下鍋時間儘量縮短
2.調味料份量請依照個人喜好調整
