啤酒調製的麵糊酥炸後又酥又脆，與清脆多汁的
夏南瓜十分搭配～
酥炸夏南瓜(櫛瓜)
份量 : 約4-5人份
材料:
夏南瓜(櫛瓜)300g
麵糊 :
低筋麵粉130g
玉米粉30g
乾燥巴西利1/2茶匙
鹽1/2茶匙
白胡椒粉1/8茶匙
啤酒200cc
步驟:
1.夏南瓜(櫛瓜)清洗乾淨，切成粗條
2.低筋麵粉+玉米粉過篩
3.加入乾燥巴西利，鹽及白胡椒混合均勻
4.倒入啤酒攪拌均勻
5.油鍋中倒入約500cc的油，加熱至160度c
6.夏南瓜(櫛瓜)均勻裹入一層麵糊
7.放入油鍋中，中火炸至2面金黃撈起即完成
8.成品可以沾美乃滋或椒鹽粉食用
9.夏南瓜(櫛瓜)也可以切細絲
10.加入麵糊中混合均勻
11.用湯匙舀適當份量下鍋炸至金黃
補充 :
1.夏南瓜(Zucchini)為葫蘆科南瓜屬一年生蔬果,外觀和小黃瓜
相似,但是為南瓜的同類,也稱為西葫蘆,櫛瓜,脆玉瓜或北瓜.
2.成品儘量現炸現吃口感最佳
3.鹽份量可以自行斟酌
4.啤酒可以控制麵糊濃稠度
