有一點忙的時候,就簡單的做個淋飯的親子丼,不用太
多時間馬上就可以開飯了.洋蔥炒香再悶煮,甜味都出
來,讓糙米飯也變的好吃了~
雞肉親子丼
約3-4人份
材料:
雞胸肉450g,雞蛋3顆,洋蔥1顆(中),豌豆嬰1大把,
調味料:
A.柴魚片1大匙,冷開水200cc,
B.醬油50cc,味霖45cc,米酒30cc,糖1.5大匙,
(調味份量為參考,甜鹹度請依個人口味調整)
步驟:
1.雞胸肉逆紋切條狀,洋蔥切絲,雞蛋打散
2.調味料A料放入小鍋中煮2-3分鐘,將柴魚片撈起不要
3.將調味料A料與B料混合均勻
(因為每一個人口味不同,醬油可以保留一些待自己
嚐試味道視情況再添加)
4.鍋中熱油2-3大匙,小火將洋蔥炒2-3分鐘,然後將雞肉放
入炒至變色
5.所有調味料加入敖煮3-5分鐘至湯汁收乾到一半
6.將蛋汁倒入,豌豆嬰灑在上方,鍋蓋蓋上悶煮1-2分鐘即可
(蛋液的熟度視個人喜好調整時間)
7.趁熱淋在熱飯上
格友延伸做法:
lily的雞肉親子丼
sunny的雞肉親子丼
