這一星期氣溫偏低，而且濕濕冷冷，出門工作的人
特別辛苦。
燉鍋好湯驅散嚴寒，讓晚歸的家人溫暖無恙。
酸菜雞湯
份量 : 約 5-6人份
材料 :
全雞一隻 (約1100g)
酸菜 150g
薑 3-4片
青蔥 1支
鮮香菇 120g
水1500g
調味料:
米酒 2大匙
鹽 1茶匙
步驟 :
1.酸菜沖洗乾淨切小塊，香菇沖洗乾淨 (大朵的香菇可以切對半)
2.全雞清洗乾淨備用、青蔥切段
3.全雞放入鍋中，加入水、青蔥及薑
4.再放入酸菜、香菇及所有調味料
5.中小火煮至沸騰，將表面浮沫撈除
6.蓋上蓋子小火燉 1小時即完成
補充 :
酸菜本身有鹽，所以調味份量請自行斟酌
20210710 20210713
